Все большее предпочтение отдают хозяйки тортам собственной выпечки, так как они точно знаю насколько свежие и вкусные продукты они туда положили, а также уверены в полном отсутствии консервантов и других вредных веществ. Но, одно дело спечь простой тортик на семейный праздник или просто в выходной день, а совсем другое – это прием гостей, и здесь украшение торта должно быть на высоте, а лучше заказать готовый торт на http://mtort.ru/catalog/detskie-torti/.
Для оформления праздничного торта используются следующие массы: мастика, желе, безе, крем, айсинг.
Короткий обзор каждого способа:
1.Масляный крем – хорошо держит форму и не расплывается. Приготовить его просто: взбить до пышной массы масло и постепенно, не прекращая взбивания, ввести в него сгущенное молоко.
После крем накладывается в кондитерский мешочек и при помощи разнообразных насадок осаживается на поверхность торта.
2.Безе. Приготовление: пять белков взбиваются до стойкой пены, вводится сахар по пару ложек – всего 250 г, но при этом взбивать массу хозяйка не перестает. На противень выстилается пергамент и посредством корнетика или кондитерского шприца выкладывается масса в форме различных фигурок, в основном схожих с заварнушками. Остывшие безе выкладываются на торт.
3.Мастика – масса, схожая с пластилином по консистенции, а на самом деле это тесто из сгущенного и сухого молока, сахарной пудры. Из мастики можно вылепить любое украшение. А для получения цвета – добавить пищевой краситель.
4.Айсинг – глазурь высокой плотности, и с ее помощью и с использованием шприца, можно рисовать на торте все, что угодно. Для приготовления глазури взбиваются яичные белки до пенки, в них добавляется пудра из сахара и все это взбивается до получения нужной густоты. После туда вмешивается немного лимонного сока.
5.Желе. Здесь уж воля хозяйке по разнообразию форм и цветов, но нужно учитывать, что желе для украшения приготавливается плотное, с большим добавлением желатина, чем обычно. Желе можно вылить в разные формочки или с уже готового пласта вырезать фигурки. А заказать красивый тортик можно на http://mtort.ru/catalog/prazdnichnie-torti/.