Мороженое – это лакомство обожают и дети, и взрослое поколение. Конечно, можно пойти в магазин и купить проще, но приготовить самому – это интересно и в тоже время полезно. Однако, если вас интересует изготовление мороженого в Краснодаре, то вам стоит зайти на сайт zaoavis.ru.
Рассмотрим несколько вариантов приготовления мороженого самостоятельно.
Молочное
Необходимые ингредиенты:
- молоко, 3 стакана;
- сахар, 1 стакан;
- яйцо, 4 штуки;
- из специй – ванилин.
Приступаем
- Просеиваем сахар.
- В сахар вводим аккуратно 4 желтка (заранее отделите белки, они нам не понадобятся).
- Растираем желтки с просеянным сахаром.
- Добавляем в смесь ванилин.
- В металлической емкости подогреваем молоко.
- Вливаем в молоко смесь из желтков, сахара и ванилина.
- Постоянно помешивая, доводим смесь до густоты и появления пены.
- Пенку снимаем, перемешиваем и снимаем емкость с огня.
- Молочную смесь процеживаем через марлю.
- Даем остыть.
Как только смесь остынет, можно разливать по баночкам и отправлять на холод. Молочное лакомство готово.
Ванильное
Понадобится:
- полтора стакана молока;
- четверть стакана сахара;
- столовая ложка крахмала;
- полтора пакетика ванилина;
- яйцо, 1 штука.
Приступаем
- Смешать 400гр молока с половиной сахара, смесь вскипятить.
- Крахмал смешать со 100гр молока, добавить в сахарно-молочную смесь, добавить ванильный порошок и хорошенько перемешать. Вскипятить.
- Когда закипит, снять с огня и дать остыть.
- Яйца разделить на желток и белок. Сначала взбить оставшийся сахар с белком, затем добавить желток и еще раз взбить.
- Разлить смесь по баночкам и на мороз.
Ванильное лакомство готово!
Шоколадное
Необходимо:
- плитка шоколада;
- четверть стакана сахара;
- пол стакана молока;
- взбитые сливки.
Приступаем
- Растапливаем шоколад на водяной бане.
- Добавляем половину сахарного песка, молоко и все тщательным образом размешиваем.
- Охладить смесь.
- Затем, добавляем немного взбитых сливок, сахар, все перемешиваем.
- Замораживаем.
Шоколадное лакомство-мороженое готово к употреблению.